地域 千葉

[交通流通][歴史] 醤油の街野田市 (2)−3 人車鉄道という物流

野田の市街には醤油醸造の経過を物語る貴重な文化財が散在し東京近郊では異色の街である事に気が付きます。云い換えれば、典型的な田舎町の風情と昔の醤油富豪の遺構邸宅、文化財などと使用人、職人、樽屋などの住んだ下町的な区域の混在は、街角ランブラー…

[地域][産業] 醤油の街野田市 (1)−3 世界の調味料「醤油」

既に世界の調味料としてソイソース(醤油、Soy Source)は存在感がありますが、キッコーマン醤油が1957(昭和32年)年サンフランシスコに進出以来、努力の結実です。 しかし世界は更に新興諸国の大きい市場が存在しています、日本伝統の食品産業の更な…